石蟹的简介
石蟹属于动物界节肢动物门软甲纲十足目石蟹科，是海蟹的一种。
石蟹的分布区域包括台湾、四川、广东等地的海域，通常具有更坚硬的壳和更强的适应性。
石蟹是螃蟹吗？
不是。
石蟹属于节肢动物门、软甲纲、十足目、石蟹科，而螃蟹属于节肢动物门、甲壳纲、十足目。虽然它们都属于十足目，但分类不同，石蟹更接近寄居蟹。
石蟹的做法
爆炒石蟹
材料：石蟹、葱姜蒜辣椒、蚝油、黄豆酱、糖、醋、生抽、黄酒等。
做法：
1、将石蟹洗净，对开一刀；准备好葱姜蒜辣椒。
2、热锅冷油，将石蟹竖着煎至金黄色。
3、加入姜蒜葱、干辣椒、蚝油、黄豆酱、糖、醋、生抽等调料，翻炒均匀。
4、加入黄酒和少许清水，煮至汤汁浓稠即可。
姜葱炒石蟹
材料：石蟹、姜片、葱段等。
做法：
1、将石蟹处理干净，对半切开。准备好姜片、葱段等辅料。
2、热锅凉油，先炒香姜片，再加入石蟹翻炒至变色。
3、加入生抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
4、加入葱段，翻炒几下即可出锅。
香辣石蟹
材料：石蟹、小米椒、姜蒜、蒜苗等材
做法：
1、将石蟹刷洗干净，对半切开。准备好小米椒、姜蒜、蒜苗等。
2、热锅凉油，先炒香姜蒜，再加入石蟹翻炒至变色。
3、加入生抽、盐、糖等调料，倒入适量水煮开。
4、加入白酒、十三香粉，翻炒均匀。
5、放入蒜苗，盖盖焖煮5分钟即可。