农村人叫它“杨树吊”，能解砒霜的毒，蒸着吃是人间一大美味
每年春天，家乡的“笨杨树”上挂满了杨树花，农村人叫它“杨树吊”，像一个个大毛虫，但却是孩子们的最爱。记得小时候每到这个时候，总是有一群小伙伴在杨树下抢着捡拾杨树吊，拿回家让大人蒸着吃，它可是人间一大美味，一上桌就被抢光了。
不是所有杨树的花都能吃，现在路边的杨树都是速生杨树种，它的花是不能吃的，只有那种毛白杨才能叫做“笨杨树”，它的花是红棕色或者棕褐色，花序比较长，整体饱满。红棕色的最好吃，比较紧实，没有变老，等它变成棕褐色之后就软趴趴的，老了，不好吃了。所以一定要抓住杨树开花的时机，不然错过又等一年。
杨树花蒸着吃很简单，首先要把它倒入锅中，用开水煮几分钟，然后捞出放凉水中浸泡2小时，去掉苦涩味。之后挤干净水分，放入适量盐和蒸菜粉（大米粉、玉米面都可以）搅拌均匀，上锅蒸熟。吃的时候可以蘸香油、辣椒、蒜泥，香糯可口，带有野菜的清新香味，好久都没吃过了。
杨树花还是一味中药，具有清热解毒、杀菌抑菌的作用。李时珍《本草纲目》里提到杨树花的作用：“煎水漱牙痛，服之解砒毒，烧灰油调涂汤火伤。”煎水漱口能治牙痛，内服能解砒霜之毒，烧成灰加油调匀能治烫伤。注意，脾胃虚寒的人忌用，这类人也尽量别吃杨树花。
读者朋友们，如此美味的杨树吊，你们吃过吗？